2022.03.26 Sat

シソ収穫

最近はぐっと気温が上がってきて、朝晩はかろうじてマイナスという感じになってきたラダックです。

気温の上昇とともに、水耕栽培で育てている野菜の成長も早くなってきました。

一番楽しみに育てている紫蘇ですが、ようやく茎が太くなり、葉っぱの成長も安定してきたので、先日初収穫してみました。

まだまだ葉っぱが小さいので、収穫量は多くないですが、しっかりと紫蘇の香りと風味を楽しむことができました。

初収穫の紫蘇は、収穫日の夕食のメニューだったカレーの薬味になりました。

コリアンダーもカレーの付け合わせになるから、紫蘇も絶対カレーに合うはずと思って使ったらやはりバッチリ、全員が紫蘇とカレーの組み合わせの虜になっていました。

（我が一家の味覚センスが微妙すぎることが証明されています）

しかし本当は冷奴の薬味とか、素麺とかざるそばの薬味として活躍させたいところですので、そういうメニューが似合う夏をもう少し待って楽しみたいと思います。

これからどんどん葉っぱが大きくなって、畑に植え替えをして、紫蘇ジャングルができるのかなどと想像すると嬉しくて夜も眠れません。

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2022.03.24 Thu

送り出し失敗

昨日から下三人が学校に通い始めて生活が激変しています。

昨日は登校初日だったのですが、記念すべき初日のお見送りを大失敗してしまいました。

創一がバスを待つところで、下三人もバスを待っていたのですが、バスが近づいてきたら電話連絡があるという話を間に受け、のんびりと皿洗いをしていたら、ヤンペルが帰ってきて「今ヒカルさっとバスに乗って出発した、かばんも水も全部忘れて行った」とのこと。

せっかくのヒカルの初登校シーンを写真に撮ろうと朝からウキウキしていたのに、完全に見逃してしまいました。

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ヤンペルはデリーへのフライトが迫っていたので、ラクトゥプ君がヒカルのカバンと水を学校に届けてくれたのですが、学校でラクトゥプ君を見かけたヒカルが号泣していたらしい（秋生談）。

せめて初お迎えのシーンを激写しようと待ち構え、これは大成功。

バスが風船で飾られて、ウキウキ感が増しています。

そして今日の朝は気を取り直してお見送りをしてきました。

生徒が激増し、バスも大型のものが導入されていて、また学校の建物も今までは平家だったのが2階建てになっていたりと、不在の2年3ヶ月の間に変化があったようです。

まだ2日ですが、ヒカルは今の所ちょっと泣いたりしつつも楽しんで学校に行っていて、充実した学校生活を送っているようです。

秋生と直人によるとヒカルよりも小さそうな子供も通っているらしい。

ヒカルは新入生の中では、あまり泣き叫んではいないどちらかというと優等生らしい。

朝の準備は少し面倒ですが、お姉さんやラクトゥプ君が全力で手伝ってくれるし、みんなが学校に行っている数時間、奇跡とも言える静かな時間を過ごすことができて、大満足です。

何より子供達が大喜びで通学しているのが嬉しいです。

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2022.03.23 Wed

下三人、通学開始

長男創一は、3月上旬に通学が再開し、最初の数日は隔日通学で、その後毎日の通学を続けていますが、下三人は政府の指示により今まで自宅待機だったのですが、ついに明日から通学です。

次男秋生、三男直人は通学再開、そして四男ヒカルはこのたび晴れて秋生と直人が通うLeh Valley Schoolに入学です。

入学と言っても保育園のような気軽な感じと思っていたのですが、先日ヤンペルが学校に呼び出されて行ったところ、教科書のような本を大量に持たされて帰ってきました。

数えたら12冊ありましたが、これと同じぐらいの冊数の本が学校に用意されてあるそうです。

ヒカルの教科書だよと見せたら、大興奮で早速カバンに詰めて背中に背負って庭をヨロヨロとうろついていました。

・・・ヒカル・・・全く訳わからないと思うけど、とりあえず頑張れ！

この教科書とかは持って帰ってきたら絶対上三人の教科書と混ざったりしてすぐになくなってしまったりすると思うので、近いうちに学校に行って校長先生に「上三人の教科書で限界だから、ヒカルの教科書は全部学校に置いといてください。特別扱いで宿題しなくてもいいことにしてください」と懇願しようと思います。

ということで、今日は夕方から制服の準備と、秋生と直人の冬休みの宿題を準備するのに大忙しでした。

ヤンペルが何か叫んでいますね。

とりあえず3月中は時短通学で、お弁当も必要ないとのこと。

三人ともバスで通学しますが、さてヒカルはすんなり行ってくれるでしょうか。

明日からヤンペルはデリーに用事で行きますので、急激に忙しくなりそうですが気合いで頑張ります。

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2022.03.21 Mon

新しい習慣

私は最近、朝から深夜までギターしか練習しないものすごくうるさいみんなに迷惑がられる人になっています。

ヤンペルはザンスカールから帰ってきたラクトゥプ君とヨーグルトを作りまくり、創一は学校に毎日通い、秋生と直人はオンラインクラスを頑張っています。

ヒカルはヤンペルのお姉さんに任せて、とりあえず私はギター、ウクレレ、ギター、ウクレレ、ギター。

私が趣味を満喫しているのを見て、子供たちも打ち込める何か始めたくなったらしく、何かおすすめはないかと聞かれたので、ひとつ提案してみたところ、気に入って全員で毎日打ち込んでいます。

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それは、ソーラン節。

私は中学校一年生の時に1年間北海道の小さな村に山村留学をしていたのですが、その時に学校の行事で踊った思い出の踊りなのです。

創一は今12歳、まさに私がソーラン節に打ち込んでいた年齢なので、なんだか感慨深いです。

私がソーラン節を踊ったのはもう30年近く前のことですが、体はしっかり覚えていて、家族の中でダントツにソーラン節をうまく踊れて、子供達の尊敬を集めることができて満足です。

近頃創一は少し体重が増えてぷくぷくしているのを気にしているので、ソーラン節がダイエットにもなると喜んで毎日踊っています。

この子供たちの新しい習慣は、すでに1ヶ月ぐらい続いていて、これからどれぐらい飽きずに踊り続けるか楽しみに見守りたいと思います。

ブログの更新をサボりまくっているにも関わらず、暖かすぎる応援のメッセージをいただいております😭🙏💓

本当にありがとうございます・・・・！！！！！

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2022.03.18 Fri

一区切り

先日抱えていた大きな仕事がひと段落し、一旦めちゃくちゃ忙しい状態が終わり、ここ数日比較的ゆっくりとした時間を過ごしています。

久しぶりに買い物に行ったり、趣味の時間を過ごしたり、大満足、自由な時間を謳歌しています。

次男秋生の今日の漢字がこちら

「一日中母はギターの練習ばかりしています」

そのとおり、ウクレレとクラシックギターを一日中かき鳴らして暮らす母です。

サボり癖がつき、ブログの更新がかなりまばらになってしまっていますが、またぼちぼちと記事を書きたいと思います。

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2022.03.10 Thu

今日の発酵活動

今日は朝から晩まで、全力以上で発酵及び発酵関連の活動に取り組んでいました。

昨日出来上がった米麹を利用して、朝から醤油麹と味噌を仕込みました。

納豆に使っている大豆と同じ、アマゾンインディアで取り寄せているお気に入りの大豆で味噌を仕込みました。

麹の世話をしていると、その時だけですが明らかに手がツルツルになるのが嬉しいです。

仕込んだ醤油麹と味噌は、ストーブをしまうまでは、ストーブの近くにおいて温度を調節します。

（めちゃくちゃわかりにくいですが、上が醤油麹、下が味噌です）

味噌は、贅沢に豆の量の2倍の量の米麹を使い、白味噌に近い甘めの味噌が出来上がる予定です。

今回は高い温度で短期間で発酵させるのではなく、気長に数ヶ月かけて仕上げる熟成味噌にします。

そして日中は昨日の夜から発酵させている納豆を見守りつつ

（あ！たった今納豆の発酵が終了した合図のアラームが鳴りました）

夜から発酵させる予定のバスマティ米を浸漬させたり水切りをしたりしつつ過ごしました。

前述した通り、今納豆の発酵が完了したので、これから米を蒸して麹菌をつけて発酵を開始させるまで眠れません（ただいま夜の9時前）。

そして今日のディナーは、今日解禁した去年秋に仕込んだストロベリーワインと共に、自家製みりんの副産物であるみりんかすを利用して作った大量の餃子でした。

みりん粕（別名こぼれ梅）

味醂粕を味付けに使った餃子は、最高に美味しくて感動ものでした。

夕方に頑張って作った餃子は一瞬でみんなの胃袋に消えていきました。

ストロベリーワインのおかげでかなりほろ酔い気分ですが、これからあと1時間ほど、米麹の仕込みに集中したいと思います。

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2022.03.09 Wed

米麹完成

つい先ほど、数日かけて仕込んでいた米麹が完成しました。

ふわふわ、しっとり、極上の米麹ができてみんな大喜びです。

今回は800グラム弱の米麹ができあがりました。

今回もインドのバスマティ米で作っています。

日本米で米麹を作ったことがないのでなんとも言えませんが、バスマティ米は、粘り気がなくて、失敗する可能性が少なそうで、もしかしたら日本米で作るよりもむしろ米麹作りに最適かもしれません。

バスマティ米で作っても、バスマティ米の澱粉が、しっかりと麹菌のアミラーゼ酵素の働きによって分解されてブドウ糖が生まれ、十分すぎる甘味を感じられます。

いつも思いますが、もやし（麹菌）すごすぎる!!!

米麹の良い香りに誘われて「米麹ちょうだい」と寄ってくる息子たち。

米麹がすごく良い感じの甘さなので、お菓子と思っているようす。

写真に写っているのは直人ですが、創一も秋生もヒカルも、完成した米麹の前に列を作ってガブガブと食べまくっていました。

今回米麹を作ったのは、味噌を仕込むためと、醤油麹を作るため。

子供達がたくさん食べたし、味噌作りにも醤油麹作りにも、結構な量の米麹を使うので、創一の「甘酒作って」のリクエストにこたえるには残念ながら今回作った米麹では量が足りません。

米麹が出来上がるには、50時間以上発酵させる必要があります。

その50時間の間の一番のストレスは停電。

停電の時には別の方法で保温する必要があります。

それに加えて発酵させる準備段階である、お米を水につけて、水を切って、お米を蒸してという作業にも結構な時間がかかります。

ですので、米麹はなかなか頻繁には作る気にならない発酵食品なのですが、久しぶりに作って、子供達の反応を見て、やはり自家製米麹は最高すぎるということを再認識。

ということで、創一のリクエストに応えるべく、またすぐに米麹を作りたいと思います。

現在は、米麹の発酵完了と同時に、納豆の発酵をスタートさせています。

納豆の発酵が終わるのは明日の夜なので、そのタイミングで米麹の発酵が始めれるように準備したいと思います。

・・・ラダックでの発酵生活・・・・最高に楽しいです！！！

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2022.03.07 Mon

ご無沙汰しております

かなりご無沙汰してしまいましたが、忙しくも元気に過ごしております。

お菓子やケーキやヨーグルトの大量注文も無事に納品し、納豆を作り、ワインも仕込み、水耕栽培の野菜も収穫しまくり、今は久しぶりの米麹作りに精を出しています。

子供達はフランス語の教室に通い続け、ついにセッション終了。

今週末日曜日に、最終試験があるとのことで、子供達は楽しそうに自主弁を続けています。

昨日で子供達の冬休みが終了し、今日から登校かと思ったら、なぜかまだオンラインクラスで授業が行われるとのことで、今日は朝からずっとオンラインクラスに参加しています。

長男創一は、明日から登校するらしい。

次男と三男は今週はオンラインクラスで、来週から登校らしい。

ころころかわるので、まだ確定ではないですが、子たち登校後の生活の激変が楽しみです。

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2022.02.28 Mon

また時間が・・・

最近私たちのヨーグルトを販売してくれる小売店が3店舗増え、忙しくしている毎日です。

それに加えて、クッキーとケーキとヨーグルトの大量オーダーがセットで舞い込み、数日内に納品の予定なので、今日から焼きまくっています。

本当は旅行代理店、ヨーグルト、ベーカリー（ベーカリーはまだ公式開店はしていないのですが）等の本業とは別に抱えている仕事があって、それを早く作業して終わらせたいのですが、上記の通り本業が忙しすぎて、とても手をつけれません。

猫の手も借りたいのですが、我が家には愛犬たちと息子たちしかいませんので、夫ヤンペルと協力して頑張りたいと思います。

忙しいということは、本当に本当にありがたいことです。

時間がなくて、しばらくブログの更新が滞るかもしれません。

体調万全、みんな元気に過ごしていますので、引き続き体調管理に気をつけながら頑張ります。

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2022.02.26 Sat

大豊作の冬

この時期にこんなに野菜が大豊作状態になるとは、予想していませんでした。

最近は特にレタスの収穫量があがっていて、頻繁にサラダを楽しんでいます。

根が安定すると、葉っぱの成長が早くなって、摘み取っても数日でまた食べれるようになるので嬉しいです。

ほうれん草も大きく成長しています。

何よりも大切に手をかけている青じそは、以前は元気がなく、残念ながら何株かダメにしてしまい、このまま成長してくれる株があるかどうか非常に心配をしていたのですが、ついに根付いたらしく本葉の数が増えてきてようやく安心です。

やはり野菜の成長にはある程度の暖かさが必要なので、当然夏の方が成長が早いです。

寒い冬にこの状態だと、夏はどれだけ水耕栽培を楽しめるのだろうと、大期待です。

去年は水耕栽培一年生だったので、コツがあまりつかめず、葉っぱの先が焼けたように茶色くなったりしていた株もあったのですが、今回はいろいろと調整をしている分バッチリな成長ぶりで、明らかに去年育てていた時よりも味も美味しいです。

何回か種から育てているうちに経験を積んで、なんとなく原因がわかってうまく育てられるようになっているのかもしれません。

これから夕食、子供たちがレタス好きすぎるので私が収穫したのをみて大喜びしています。

それではおいしくいただきまーす！

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2022.02.26 Sat

2年3ヶ月ぶり

長い冬休みも、終盤に近いています。

つい先日、創一が通うラダックパブリックスクールは3月7日から、秋生と直人が通うレーバリースクールは3月14日から、なんと通学による授業が行われると連絡が来てみんな大喜びです。

2年と3ヶ月ぶりの通学、しかも時短ではなくいきなりの通常授業。

嬉しすぎです。

ただし地獄のお弁当が待っているかと思うと気が重いです。

コロナ休学前は、先生に適当すぎるお弁当を指摘された経験がありますが（その時の記事はこちら＞＞複数から指摘を受ける）、おそらく2年以上経って先生も私のお弁当のことを忘れ去っていると思いますので、粘り強く適当弁当を作り続けたいと思います。

四男ヒカルも7月で三歳になるし、学校再開のこのタイミングで学校に通わせようかと計画中。

コロナの状況がこのまま落ち着けば、3月から一気に生活が変わりそうな予感です。

さて、冬休み中の子供達によるの楽しい共同工作がこちら。

秋生が折り紙を小さく切って、創一と直人が流れ作業方式で折りまくっています。

（そして総監督はラサ隊長）

数日かけてみんなで作業をして出来上がった

巨大はらぺこあおむし。

このあおむし、大好きなえっちゃんが作ってくれたのを真似して子供達が作ったのですが、クネクネと動いてすごく楽しいのです。

完成した瞬間に、上三兄弟からあおむしを奪い取って、遊びまくるヒカル

ヒカルが持つとその巨大ぶりがよくわかります。

折り紙はみんな大好きなのですが、特に秋生が中毒状態。

ですがインドではなかなか手に入らず、大量の折り紙をプレゼントしてくださったTKさんに、子供達が折り紙をしているのを見るたびに心の底から感謝です。

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2022.02.24 Thu

タピオカバブルティー製造工場

デリーなどの大都市で大流行しているらしいタピオカバブルティー。

日本でも大ブームがおこっていたことは知っていますが、今はブームは去ったのでしょうか。

我が家全員タピオカバブルティーが大大大好きで、よくタピオカ粉から自作して家族で楽しんでいます。

自分の作るタピオカドリンクが美味しすぎるので、ずいぶん前からぜひともラダックで販売を開始したいと思っていました。

大量に素早くタピオカの粒を製造できるように、この度タピオカを丸める道具を入手しました。

手動式のこの道具、なかなか便利で使い勝手が良く、私が少し手伝えばヒカルでもタピオカの粒を作ることができます。

すでに販売に必要なグッズは全て揃えてあるので、さらなる研究を重ねて極上のタピオカドリンクを開発し、必ずやラダックにタピオカブームを巻き起こしたいと思います。

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2022.02.23 Wed

どちらも捨てがたい

もちもち好きな我が家では、3時のおやつにお団子が登場することが非常に多いです。

過去にも何度も何度もお団子の記事を書いていますが、簡単すぎるのにとっても美味しくて、いくら作ってもあっという間になくなります。

先日は、ちょっとめんどくさかったけど、みたらしだんごのタレを作って、大豆を煎ってきなこを作って、2種類の団子を作りました。

みたらし、きなこ、どちらもとってもおいしかったです。

きなこがたくさん残っているので、しばらくきなこ団子を楽しめます。

次回はあんこを炊いて、お団子とともに食べたいと思います。

（ちょっと最近何かと忙しく、適当且つ短い記事にて失礼いたします🙇‍♀️💦）

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2022.02.22 Tue

ラサへの気遣い

ラクトゥプ君の2匹の犬を預かってずいぶん経ちます。

ラサはそんなに食いしん坊ではないので、レーで購入した20キロ（2200ルピー　3500円ぐらい）のペットフードをゆっくりゆっくり消費していて、あと数ヶ月は買わなくて良い状態だったのですが、2匹が来てからほんの2週間ほどで2匹が食べ尽くしてしまいました。

慌ててレーにあるペット用品の店に買いに行くも、冬の在庫不足で超高額のペットフードしか販売されておらず、泣く泣くそれを購入。

1キロ280ルピー（440円ぐらい）、もともと買っていたペットフードの2.5倍の値段でした。

それでも売られていたペットフードの中では一番安いものだったらしい。

とりあえず280ルピーのものを10キロ購入し、それをお犬様たちに食べさせています。

アマゾンで見たら、20キロ1750ルピー、2800円のものを発見して即注文、それが今日到着したのでこれからは高額のペットフードを買わなくて済みそうです。

食いしん坊2匹がやってきて、今までの暇な毎日が終了し、充実の日々を送っている我が家の愛犬ラサ。

ラサ自身は弟2匹との刺激的な生活にかなり満足している様子ですが、創一は新入り2匹に愛情を注ぎすぎて申し訳ないと思っているらしく、時々特別ラサに気遣いを見せています。

殿様扱い、おんぶで家の中を散歩。

ラサ「降ろして・・・」

・・・・ラクトゥプ君、いつザンスカールから帰ってくるのかなぁぁぁぁあ・・・。

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2022.02.21 Mon

お気に入りのインドのゴマ菓子　

最近我が家で流行しているゴマのお菓子を紹介したいと思います。

めちゃくちゃわかりにくいですが、小さいスーパーボールのようなサイズと形のゴマだらけのお菓子です。

パッケージを見て、ゴマはヒンディー語でティルと言うらしいと学習。

ラドーはどう言う意味か、子供達に聞いたら丸い甘いお菓子のことをそう呼ぶらしい。

インドに住んで10年超ですが、お恥ずかしながらヒンディー語は全くわかりません。

マサラ味一切なし、全くクセがなくて、大好きなゴマの味が存分に楽しめます。

ものすごく固いので、なんだか歯ぐきとか脳とかに良さそうなこのインド菓子、190グラムで75ルピー、120円ぐらいです。

全く同じ味で、使われている木の実だけが違う別バージョンの製品もたくさんあってそれも美味しいので、またお気に入りを紹介したいと思います。

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2022.02.20 Sun

スケッチ教室へ

今日は、近所の子供図書館で、インド人の先生によるスケッチ教室が行われると言うので、子供達を連れて行ってきました。

（子供図書館についての過去の記事はこちら　＞＞　http://zanskar555.blog117.fc2.com/blog-entry-3258.html）

本当は私は子供達の見送りだけのつもりだったのですが、せっかくなので参加してきました。

60人以上の参加者が集まっていたので、急遽図書館近くの小さな僧院の広場で開催されました。

めちゃくちゃ寒くてぶるぶる震えながらのスケッチ教室だったのですが、すごく面白かったです。

私もヤンペルも絵が下手すぎる（http://zanskar555.blog117.fc2.com/blog-entry-1712.html）ので、また機会があればぜひ参加したいと思っています。

同じ先生によるアニメーション教室もいつか行うと主催者のソフィーさんが言っていたので、楽しみです。

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2022.02.19 Sat

納豆大量製造中

先日大成功を収めた初小瓶詰め納豆。

朝から晩までみんなが食べたがり、ほんの2日で全部なくなってしまいましたので、慌ててまた仕込みました。

前回は乾燥大豆300グラム分を作りましたが、今回は一度に作れる限界の量、乾燥大豆400グラム分を仕込みました。

これだけ作っても、おそらく数日しか持ちません。

アマゾンで手に入れたガラスの小瓶、形もサイズも完璧で大満足。

入手した数は24個、買った時は十分すぎると思ったのですが、全く足りないので、今日12個追加注文しました。

ちなみに私が買っているのはこちらの商品。

https://www.amazon.in/gp/product/B0831MHGR2/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o05_s00?ie=UTF8&psc=1

私の納豆作りのために製造されたのかと思うほど最適な小瓶で、アマゾンに心から感謝です。

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2022.02.18 Fri

土づくり開始

今日は1日中紫蘇やバジルなどを春に植えるため、土づくりをしていました。

今はまだまだ朝晩冷え込む毎日なので、まだ種や水耕栽培で育てた苗を畑に植えることはできないのですが、早め早めの作業で、植える場所を確保です。

こうやって畑を耕していると、いよいよ冬が終わって春が来るんだなと実感します。

ここには毎年ヤンペルのお姉さんが植える大量の花が咲き乱れていたのですが、今年は紫蘇とバジルがとって変わる予定です。

ココピート（ココナッツの殻で作られた有機培土）を土に混ぜたので、土が赤っぽくなっています。

子供達も私の作業を見て、越冬したネギをわざわざ私が耕した場所に植え替えたり、美味しい干し柿を食べた後取っておいた柿の種などを植えたりしていました。

一番手前に見えている緑が放置して越冬したネギです。（そのまま放置していた方が丈夫に育つのですが・・・）

種や苗を外に植えるのはまだ暖かくなってからの方がいいよと言ったのですが、子供達は植えるのを待ちきれないようです。

思ったより植えれる場所が広かったので、後に外に植える用に、今日新たに部屋の中で種を育て始めました。

とにかく紫蘇とバジルをたくさん育てたいので、種をたくさんまきました。

今の時点でも、結構な数の紫蘇とバジルの芽をスポンジの水耕栽培で育てているのですが、なるべくいろんな方法を試すべく、今日まいた分はコピートを利用しています。

暖かくなってくると、できる作業が激増するので忙しくも楽しい毎日です。

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2022.02.18 Fri

ふて寝

今までふて寝をしていたのですが、仕事とかいろいろなことが気になって起きてきました。

夕方、映画を見ていたヤンペルと子供達。

今日の夕食は僕たち映画見てますからあなたが作ってとヤンペルに言われたので、ほうれん草とマッシュルームとベーコンのクリームオムレツを作るべくせっせと作業をしていたのですが、ちょうど出来上がりそうなタイミングでヤンペルが「ポテトチップス持ってきて」と創一に指示。

当然創一は大喜び、いそいそとポテトチップス（アンクルチップス美味しいよね💢）を持ってきてみんなで食べ始めたのです。

今からご飯だから食べないでよと言ったのですが、映画を見ながらむしゃむしゃポテトチップスを食べる姿を見て、夕食を作る気が完全になくなり、途中で放置して寝床でゴロゴロすることに。

映画に集中するヤンペル一味からしばらく放置されていましたが、やはりお腹がすいて「さっき作ってた美味しそうなごはん作って」、「かーちゃんの美味しいご飯が食べたいです」「子供みたいに拗ねないでよ」などとみんなで説得しにきましたが、「今日の夕飯はポテチで」とほったらかしにして、みんなが寝静まるまでゴロゴロしていたというわけです。

ご飯は炊いてあったので、それに貴重なふりかけをかけて食べたらしい。

そしてヤンペルが茹でたカリフラワーにマヨネーズをつけて食べたらしい。

残念ながらカリフラワーは全てなくなっていたので、私はご飯に貴重なゆかりをかけて美味しくいただきました。　（←栄養）

ヤンペル含め全員元気になんにも気にせずすやすやとお眠りなので、みんなの安らかな寝顔で機嫌を直して、さっき作りかけだったオムレツは、明日のランチにつくってあげようと思います。

ちなみにオムレツ、すでに卵も溶いて準備完了、あとは焼くだけの状態でした。

9割完成していたのに、残念！

数年前だったら、こんなことがあると確実にヤンペルに飛びかかって戦いを挑み、数日はネチネチと絡んで過ごしていたので、ネチネチと嫌味をいうこともなく少し一人でダラダラしたら機嫌をなおせるようになったなんて我ながら成長している気がします。

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2022.02.17 Thu

納豆最終形態に

先日、納豆を小瓶に入れて発酵させたと記事にしました。

今朝満を辞してみんなで食べたのですが、これまでの納豆が一体なんだったのかと思えるほどの完璧な出来栄えでした。

まずねばねば具合が全然違い、それに伴って味も格段によくなっていました。

今までの納豆は、「すごく美味しいけど日本で売られている納豆が恋しいね」と私を含め全員が言っていたのですが、今回の納豆はもうこれで最終形態でいいのではという感じです。

同じように仕込んでいるのに、小瓶で発酵させただけでこんなに変わるとは、効果が凄すぎて驚きです。

日本で売られている納豆も必ず小分けされた状態で発酵されているので、なるほどと改めて感心しています。

納豆のタレももちろん自作していますが、最近は研究の結果好みのタレを作れるようになり、納豆ライフが大充実。

ますます納豆作りの頻度が上がりそうな予感です。

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